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Nottingham 2018 Cabernet Sauvignon 赤霞珠

$399

諾定咸Nottingham 2018 Cabernet Sauvignon赤霞珠
JHC, 是我們的創蛤人傑弗瑞 ·霍華德 ·克扛諾的首字母縮寫,是我們對赤霞珠熱情的敬意。這種指導思想現在已成了我們的酒莊終身追求的目標。我們從幾個葡萄園種植赤霞珠,每個葡萄園都有不同的種植條件。不同的海拔,土壞,行的
万向,葡萄樹齡,間距,坡度,更重要的是不同的農民採用不同種植戰術,以獲得最好的葡萄。每個葡萄因獨特的風格成了這款混合葡萄酒構建基地。 JHC總是 100%赤霞珠。我們的目標是使文用這些獨特萄萄固風格釀造一款葡萄酒,以表現我們地區能力。
由於這款酒的目標是成為每年山谷的最佳代表。很多時候它採用幾個葡萄園赤霞珠混合而成。然而在 2018年,位於海平面 800'以上,以壓倒性侵勢獲勝的"薩豪"葡萄園,混合種植了多個較老的克隆品種。我們相信種植的大多數是 337,也有 191 , 8和 4。它位於東北面的斜坡上,太陽從東升起的那一刻起,就接受太陽沐浴。豐富濃郁,徹頭徹尾的美味,這葡萄園讓我想起父親和我分享並把我帶進酒業的赤霞珠葡萄酒。
我們以非常實用的方法採購赤霞珠,並與各葡萄園達成協議,從葡萄園到葡萄園變化一點的協定,目標是捕捉盡可能多的顏色和味道,同時保持平易近人的單甯水準。一般來說,我們傾向罐發酥,使我們在整個過程中對溫度有完整的控制。有時,當我們看到有單甯偏高傾向,我們抽取一部分轉為木桶發酵。我們讓木桶自然發酵,如果有需要的語,也會把這些桶放在陽光下溫暖一下。

酒評

2018 JHC是我們整個團隊的標杆葡萄酒。也許是我們自成立以來生產最好的赤霞珠。 1 0年的知識和經驗相結合,加上一個史詩般的成長季節,給了我們這優質商的葡萄。酒色呈深紅色,跟爆出的椽木圓潤黑色水果和巧克力氣息,同時保持其新鮮和活力。口感豐富,充滿新鮮黑莓,櫻桃可樂和農場藍莓派味道。單寧柔順豐厚和酸度適中。這完美的葡萄酒最適合用於經典牛排晚餐。 醒油時間約一個小時。陳年 10-15年也不會令你失塑。
 
成份: 100%赤霞珠


酒度 : 14.5% 


產區:利弗英爾谷

葡萄園:薩豪葡萄園

陳化:每一批都放在 50一70%的新法國橡木桶中 1 0個月後,混合,再放回到木桶內 8-12個月。然後在 75%新約弗朗索瓦弗雷斯,塔蘭索和勒格蘭德桶 20個月
 

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